Descrizione corso

Perfezionamento e approfondimento del percorso di sommelier dell’espresso. Il corso è accessibile solo a chi ha frequentato il Corso Sommelier dell’Espresso 1° livello.

Durata: 6 ore

Numero massimo partecipanti: 12

Programma

• Le singole origine dei caffè: conoscenza geografia, territorio, clima.
• Le singole origini in assaggio: dall’America del sud all’India.
• Comprensione sensoriale gustativa e olfattiva: caratteristiche e diversità.
• Pregi e difetti nel caffè crudo: coffee grading.
• Giochi sensoriali per l’affinamento delle proprie capacità di percezione.
• Utilizzo della scheda “senso aroma tasting”.
• Test di riconoscimento degli aromi e test triangolari.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Sommelier dell’Espresso intermedio”. Per ottenere il titolo di “Sommelier dell’Espresso” bisogna frequentare i 3 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del livello avanzato.

Costo: Euro 250,00 + iva